Start året med inspiration til grønnere retter med masser af smag og dybde. Vi byder indenfor til en stemningsfuld vintermiddag i de gamle lader, hvor fokus er på grøn mad med masser af smag og dybde - og på drikke, der ikke kræver procenter for at være gode. Vores dygtige kokke har sammensat en vegetariske, umamifyldt 7 retters menu, serveret i 2. servering. I baren finder du, ud over vores almindelige sortiment, et udvalg af alkoholfri vine og kombucha.
Det bliver uformelt, hyggeligt og jordnært. Maden serveres family-style ved langborde i to heats: først mindre delte grønne retter, og derefter en varm hovedservering med fokus på umami og dybde i grøntsagerne. Du skal bare læne dig tilbage, resten tager vi os af.
Og som noget særligt: inklusiv i prisen følger to opskrifter fra aftenens menu, så du kan tage smagsoplevelsen med hjem og imponere gæsterne derhjemme med grønne retter.
- 7 retters menu i to serveringer + to opskrifter fra menuen
-
Første servering
- Pisket smør med citronskal og surdejsbrød
- Blomkålspuré med confiterede porrer og valnødder
- Græskarkerne-spread med syltede vintergrøntsager og dukkha
- Ristede græskar, jordskokker og brunet smør
Anden servering
- Glaseret tofu med sesam
- Sæsonens salater med rødbede, syltede æbler og granatæble
- Ristede kartofler med hvidløg og citron
-
- Indtjekning starter kl. 17.15
- Bar: alkoholfri vin, kombucha, limonader, gærede drikkevarer
- Vil du komme tidligere? Sørg for at tjekke, om vi har åbent før < https://www.banegaarden.com/abningstider >
- Læs svar på ofte stillede spørgsmål her: https://www.banegaarden.com/events
- Beliggenhed: I de gamle lader ved Banegaarden
Midt i København ligger BaneGarden, et grønt og gastronomisk samlingssted, hvor vi giver folk noget at møde; hvad enten det er til en pop-up middag, et tøjmarked, friluftsyoga eller noget helt andet. Vi ses på BaneGarden!
Se åbningstider her: BaneGarden åbningstider
Se svar på ofte stillede spørgsmål her: Ofte stillede spørgsmål